かじきとなすのグリル
190kcal
2.8g
25min
材料（２人分）
かじき…２切れ
なす…２個
きゅうり…１本
たれ
・しょうゆ…大さじ２
・酒、みりん…各大さじ１
なす…２個
きゅうり…１本
たれ
・しょうゆ…大さじ２
・酒、みりん…各大さじ１
作り方
- バットにたれの材料を合わせ、かじきを入れて途中１回返し、約15分漬ける。なすは縦半分に切り、切り口に縦に４〜５本切り目を入れ、横半分に切る。きゅうりはすりおろす。
かじきはたれに漬けて少しおくと、臭みが抜けて下味がつき、焼き上がりのコクもアップする。 - 魚焼きグリルを熱し、かじきと、なすを皮目を上にして並べて焼く。焼き色がついたら返し、たれをぬって両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、きゅうりの汁を軽く絞って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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