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肉だんご入りラタトゥイユ

簡単肉だんごでボリュームアップ

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肉だんご入りラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

358Kcal
肉だんご入りラタトゥイユの塩分

塩分

1.7g
肉だんご入りラタトゥイユの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だんご
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・卵…1/2個分
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • なす…2個
  • ズッキーニ…1本
  • トマト…1個
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なすは1cm幅の輪切りにする。ズッキーニはしま目に皮をむき、縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。トマトは一口大のざく切りにする。

2.

ボウルに肉だんごの材料を入れてよく練り混ぜ、12等分して丸める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、なす、ズッキーニを入れて2~3分焼いて上下を返し、さらに2~3分焼く。端に寄せ、あいているところへ2を並べ入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々、トマトを加えて混ぜ、ふたをして約2分煮る。器に盛り、パセリをふる。

肉だんご入りラタトゥイユの作り方3

野菜を焼いて、端に寄せ、あいているところで肉だんごを焼く。焼き色がつくとこうばしくなる。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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