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牛肉とにんにくの茎の中華風

しょうがの風味がかくし味

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牛肉とにんにくの茎の中華風
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牛肉とにんにくの茎の中華風のカロリーカロリー
(1人分)

433Kcal
牛肉とにんにくの茎の中華風の塩分

塩分

3.2g
牛肉とにんにくの茎の中華風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 赤ピーマン…1/2個
  • にんにくの茎…1/2束(約100g)
  • しいたけ…2枚
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、オイスターソース…各大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

赤ピーマンは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんにくの茎は4cm長さに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。牛肉は長ければ食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を広げて加えて炒め、色が変わったらにんにくの茎、赤ピーマン、しいたけを加える。しいたけがしんなりしてきたら強火にし、合わせ調味料を加えて炒め、水分をとばしながらからめる。

牛肉とにんにくの茎の中華風の作り方2

合わせ調味料は、オイスターソースの甘みとポン酢じょうゆの酸味、豆板醤の辛みのバランスがポイント。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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