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かきと豆腐の揚げ団子

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かきと豆腐の揚げ団子のカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
かきと豆腐の揚げ団子の塩分

塩分

2g
かきと豆腐の揚げ団子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • かき…200g
  • 里いも…大1個
  • 長ねぎ…5~6cm
  • ・塩、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豆腐はおもしをして、約30分水きりをする。かきは塩水でふり洗いする。里いもは皮をむき、六つ割りにする。ねぎは1~2cm幅の小口切りにする。

2.

フードプロセッサーに里いもを入れ、みじん切りにする。塩小さじ1/2を入れて、さらに切り混ぜる。豆腐を少量手でちぎって加え、里いもと練り混ぜる。混ざって粘りが出たら、残りの豆腐をちぎって加え、ねっとりと混ぜる。

3.

片栗粉大さじ1を加えて混ぜ、続いてかきとねぎも加えて、かきの粒が残るくらいに軽くかき混ぜて、たねを作る。

4.

中温(約170度)に熱した揚げ油に、へらなどでたねをそっと入れる。きつね色になり、沈んだたねが浮いてくれば揚げ上がり。あればしらがねぎなどを添えて。塩に粉ざんしょうや、カレー粉などを少々混ぜたものを添えても。

調理: 撮影:白根正治

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