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牛肉と彩り野菜のカレー炒め

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牛肉と彩り野菜のカレー炒め
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牛肉と彩り野菜のカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
牛肉と彩り野菜のカレー炒めの塩分

塩分

1.0g
牛肉と彩り野菜のカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • じゃがいも…小2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…1束
  • ・塩、サラダ油、カレー粉、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm角の棒状に切る。耐熱皿に並べ入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。パプリカは縦1cm幅に切って、長さを半分に切る。アスパラガスは根元のかたいところを落として5cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切って、塩少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して牛肉をさっと炒め、色が少し変わったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1を熱し、じゃがいもを入れて約5分、全体にこんがり焼き色がつくまで炒める。パプリカ、アスパラガスを加えて約3分炒め、全体がしんなりしたら2を戻し入れる。カレー粉大さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって炒め合わせる。

牛肉と彩り野菜のカレー炒めの作り方3

パプリカ、アスパラガスは短時間で火が通るので、じゃがいもを炒めたあとに加え、さっと炒め合わせる。


調理: 撮影:榎本修

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