豆腐チャーハン
572kcal
2.2g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
ベーコン…2枚
卵…1個
セロリ…1/2本
万能ねぎの小口切り…4本分
温かいご飯…茶碗2杯分
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ
ベーコン…2枚
卵…1個
セロリ…1/2本
万能ねぎの小口切り…4本分
温かいご飯…茶碗2杯分
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ
作り方
- ベーコンは1cm幅に切る。セロリは5mm角に切る。卵は溶きほぐす。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。
- フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら炒め、半熟になったら取り出す。
- 続けてフライパンに豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったらベーコンを加えて炒め、ご飯、酒小さじ1 1/2、2の卵も加えて炒め合わせる。
- 塩、しょうゆ各小さじ1/2を加えて調味し、セロリを加えてさっと炒める。器に盛り、万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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