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肉巻きゆで卵

甘辛だれを照りよくからめて

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肉巻きゆで卵のカロリーカロリー
(1人分)

402Kcal
肉巻きゆで卵の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • 豚ロース薄切り肉…6枚(約120g)
  • 水菜…1/3わ
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・酢、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

小鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水、酢少々を加え、火にかける。煮立ったら弱火にし、7~8分ゆでる。水にとってさまし、殻をむいて水けを拭く。水菜は食べやすい長さに切る。

2.

豚肉は2枚を少しずらして重ね、縦に並べる。ゆで卵を手前に横向きにのせて手前からくるくると巻き、両端を整えて包み込む。同様にあと2個作る。全体に小麦粉を薄くまぶす。

肉巻きゆで卵の作り方2

ゆで卵にくるくると肉を巻く。両端を整えて、卵全体を肉で包み込むようにして。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。全面にこんがり焼き色がついたら合わせ調味料を加え、照りが出るまでからめる。

4.

器に水菜を盛り、3を横半分に切ってのせ、フライパンに残っているたれをかける。

調理: 撮影:福尾美雪

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