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とり肉のトマト煮

大きめのとりもも肉で食べごたえ満点

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とり肉のトマト煮
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とり肉のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
とり肉のトマト煮の塩分

塩分

2.4g
とり肉のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • とうもろこし…1/2本
  • オクラ…6本
  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • 野菜ジュース…1/2カップ
  • 赤ワイン(または酒)…1/4カップ
  • 固形スープの素…1/2個
  • ローリエ…1/2枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

とうもろこしはラップに包み電子レンジで約2分30秒加熱し、1.5cm厚さの半月切りにする。オクラはがくをそぎ取り、塩少々をふってもみ、さっと洗い流して斜め半分に切る。にんにくは縦半分に切る。玉ねぎは縦4等分のくし形切りに、トマトは八つ割りにして横半分に切る。とり肉は十字に4つに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして並べる。両面焼き色がついたら玉ねぎを加えてさっと炒め、ワインを加える。煮立ったら野菜ジュース、スープの素、ローリエを加えてふたをし、弱火で約8分煮る。オクラ、トマトの順に加えてさらに約2分煮て、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、とうもろこしをのせる。

トマトは火が通りやすいので、ほかの野菜を煮込んでから入れればよい。

とり肉のトマト煮の作り方2


調理: 撮影:原ヒデトシ

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