レタスチャーハン

時短、塩分控えめ

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レタスチャーハン

たくあんのうまみと食感がアクセント

カロリー
522kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

 ・ごま油…大さじ1

たくあん…40g

レタス…5~6枚(約100g)

温かいご飯…400g

削りがつお…1袋(約5g)

・しょうゆ

作り方

1.

たくあんは粗く刻む。レタスは5~6cm四方に切る。

2.

耐熱ボウルにひき肉と下味の材料を入れ、スプーンなどで練らないように混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

ひき肉を加熱すると脂が出るので、削りがつおを加えて吸わせる。こうすると、ご飯がベチャッとしない。

3.

ボウルを取り出し、混ぜてひき肉をほぐし、削りがつおを加えて混ぜる。続けて、しょうゆ大さじ1、ご飯、たくあんを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

ご飯を加えたら、ほかの材料とまんべんなく混ぜ合わせ、水分がとぶようにラップをかけずに加熱する。

4.

レタスを加え、軽く混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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