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とりの黒酢照り焼き

照りよく、味がしみておいしい!

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とりの黒酢照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

498Kcal
とりの黒酢照り焼きの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • トマト…1/2個
  • サラダ菜…適宜
  • たれ
  •  ・黒酢(または酢)、しょうゆ、砂糖…各大さじ3
  •  ・みりん…大さじ2
作り方

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、余分な脂と筋を除く。包丁の先で数カ所に穴をあける。

2.

耐熱皿にたれの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。時々上下を返しながら室温に約20分置く。

たれに黒酢を加えることで、さっぱりとした夏向きの照り焼きに。とり肉をやわらかくする効果もある。

とりの黒酢照り焼きの作り方2


3.

2のとり肉を皮目を下にして並べ、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。

4.

とり肉のみを取り出し、たれが残った耐熱皿をラップをかけずに電子レンジで約6分加熱する。とり肉を戻し入れてたれをからめ、皮目を下にして並べる。ラップをかけずに電子レンジでさらに約2分加熱する。

たれだけをラップをかけずに加熱し、とろみがついたところに肉をからめることで、照りよく仕上がる。

とりの黒酢照り焼きの作り方4


5.

食べやすい大きさに切って器に盛り、くし形に切ったトマトとサラダ菜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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