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チンゲンサイとえびのクリーム炒め

汁けは少なめで、素材に味をよくからませる

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チンゲンサイとえびのクリーム炒めのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
チンゲンサイとえびのクリーム炒めの塩分

塩分

2.2g
チンゲンサイとえびのクリーム炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…2株
  • えび…6尾
  • 牛乳…1/4カップ
  • 長ねぎ…1/2本
  • ホールコーン缶…30g
  • 白ワイン…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1/4
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは縦4等分、ねぎは縦に3~4本切り目を入れ、4cm長さに切る。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除いて塩水で洗う。水けをふき、塩、こしょう各少々、ワインをもみ込む。

2.

フライパンに水大さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したらチンゲンサイを加えて塩少々をふり、ふたをして中火にし、約2分蒸し焼きにしていったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ1を溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたらえび、コーンを加えて炒め、全体に油がまわったら小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒めたら火を止める。牛乳を加えてよく混ぜ、スープの素、塩小さじ1/3も加えて、弱火にかける。軽くとろみがついたら、2を戻し入れて混ぜる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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