かみなりこんにゃく

かみなりこんにゃく

ウスターソースでコクのある味に

カロリー
35kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > こんにゃく料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

こんにゃく…200g

赤とうがらしの小口切り…少々

削りがつお…1/2袋(2.5g)

・ウスターソース、しょうゆ、砂糖、サラダ油

作り方

1.

こんにゃくは小さめの一口大にちぎり、耐熱ボウルに入れる。こんにゃくがかぶるくらいの水(約1カップ)を加え、ラップをかけずに電子レンジで2~3分加熱して、ざるにあける。

2.

1の耐熱ボウルをさっとふき、とうがらし、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖、油各小さじ1/2を入れてこんにゃくを戻し入れる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出して上下を返す。さらに1~2分、こんにゃくがうすく色づくまで加熱する。削りがつおを加え、軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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