肉だんご入り洋風おこわ

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/3
　・片栗粉、酒
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
にんじん
　２cm(約30g)
ホールコーン缶
　1/2缶(約80g)
パセリのみじん切り
　少々
米、もち米
　各１合
顆粒スープの素
　小さじ１
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 合いびき肉

  150g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/3

• 　・片栗粉、酒

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• にんじん

  ２cm(約30g)

• ホールコーン缶

  1/2缶(約80g)

• パセリのみじん切り

  少々

• 米、もち米

  各１合

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて30分以上おく。ボウルにひき肉を入れ、下味の材料を混ぜ合わせる。にんじんは６〜７mm角に切る。コーンは缶汁をきる。

2. 2

   耐熱ボウルに水１　3/4カップ、スープの素、オリーブ油大さじ１、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、米を入れる。１のひき肉を一口大につまんで落とし、にんじん、コーンを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約11分加熱する。

   

   ひき肉は丸めず、一口サイズにつまんで米にのせ、加熱すれば、食べごたえがアップ。

3. 3

   混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、６〜７分加熱して(ところどころ、米に芯＜しん＞が残っているくらいが目安)、約10分蒸らす。さっくり混ぜて器に盛り、パセリと、こしょう少々をふる。

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