なすの肉巻き香味だれがけ
398kcal
2.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
なす…３個
香味だれ
・おろししょうが…１かけ分
・白すりごま…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ２
・酒…大さじ1/2
・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・サラダ油
なす…３個
香味だれ
・おろししょうが…１かけ分
・白すりごま…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ２
・酒…大さじ1/2
・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・サラダ油
作り方
- なすは四つ割りにし、油大さじ１を表面にまぶしてから、豚肉をつぎ足しながら全体に巻きつける。香味だれの材料を混ぜ合わせる。
大きさがバラバラな豚こま切れ肉も、つぎ足しながらなすに巻きつけていくとよい。 - 耐熱皿に１の肉巻きを並べ、香味だれをまんべんなくのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約９分30秒加熱する。
- 肉巻きの上下を返してたれをからめ、器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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