なすの肉巻き香味だれがけ

なすの肉巻き香味だれがけ

トロッとしたなすとごま風味のたれが相性抜群

カロリー
398kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

なす…3個

香味だれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・白すりごま…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・ごま油…小さじ2

 ・酒…大さじ1/2

 ・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4弱

・サラダ油

作り方

1.
大きさがバラバラな豚こま切れ肉も、つぎ足しながらなすに巻きつけていくとよい。

大きさがバラバラな豚こま切れ肉も、つぎ足しながらなすに巻きつけていくとよい。

なすは四つ割りにし、油大さじ1を表面にまぶしてから、豚肉をつぎ足しながら全体に巻きつける。香味だれの材料を混ぜ合わせる。

2.

耐熱皿に1の肉巻きを並べ、香味だれをまんべんなくのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約9分30秒加熱する。

3.

肉巻きの上下を返してたれをからめ、器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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