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いわしの南蛮漬け

時間がたって味をなじませるとさらにおいしい

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いわしの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
いわしの南蛮漬けの塩分

塩分

1.2g
いわしの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • 赤パプリカの横薄切り…1/4個分
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
  • レモンの薄いいちょう切り…8枚
  • 南蛮だれ
  •  ・酢、白ワイン…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落とし、腹に切り目を入れてわたを除く。流水できれいに洗ってペーパータオルで水けをふき、小麦粉を薄くまぶす。バットに南蛮だれ、パプリカ、玉ねぎを合わせる。

2.

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて熱し、いわしを揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら返し、同様にする。取り出して油をきり、熱いうちに1のバットに入れ、たれをよくからめる。器に盛り、レモンを散らす。

いわしの南蛮漬けの作り方2

いわしは揚げたら手早く油をきり、熱いうちによくたれをからめて味をなじませる。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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