豚ロース肉の照り焼きステーキ

豚ロース肉の照り焼きステーキ

たっぷりと使ったねぎがきいています

カロリー
467kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
バレンタイン父の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)…2枚(240g)

長ねぎ…1本

生しいたけ…4枚

漬け汁(しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1)

サラダ油…大さじ2

作り方

1.

ねぎは5~6cm長さの短冊切り、しいたけは軸を除いてそぎ切りに。豚肉は数カ所に薄い切り込みを入れて筋を切り、ねぎといっしょに約20分漬け汁に漬け込む。

2.

フライパンに油を熱し、1の豚肉の汁けをきって表になる面から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、弱火で5~6分火を通す。取り出して食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。

3.

2のフライパンでしいたけと漬け汁に入れたねぎを焼き、2の皿に盛りつける。残った漬け汁は煮立ててアクを除き、ソースとして上からかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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