韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立て
423kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…180g
赤パプリカ…1/2個
ごぼう…15cm
春菊…1/2わ
赤とうがらしの小口切り…少々
白いりごま…適宜
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・ごま油
赤パプリカ…1/2個
ごぼう…15cm
春菊…1/2わ
赤とうがらしの小口切り…少々
白いりごま…適宜
合わせ調味料
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・ごま油
作り方
- パプリカは長さを半分に切ってから縦細切りにする。ごぼうは太めのささがきにしてさっと水にさらし、水けをきる。春菊は3cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら、ごぼう、パプリカの順に加えて炒める。ごぼうが少し透き通ってきたら、とうがらし、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
- 器に春菊を広げてのせ、ごま油少々をかけ、2をのせる。ごまをひねりながらふり、春菊と混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!