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韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立て

生の春菊の風味が味のアクセント

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韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

423Kcal
韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立ての塩分

塩分

2.1g
韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ごぼう…15cm
  • 春菊…1/2わ
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 白いりごま…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

パプリカは長さを半分に切ってから縦細切りにする。ごぼうは太めのささがきにしてさっと水にさらし、水けをきる。春菊は3cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら、ごぼう、パプリカの順に加えて炒める。ごぼうが少し透き通ってきたら、とうがらし、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

韓国風牛肉炒めと春菊のサラダ仕立ての作り方2

ごぼうに少し火が通ってきたら合わせ調味料を加え、野菜の食感が残るように手早く仕上げる。


3.

器に春菊を広げてのせ、ごま油少々をかけ、2をのせる。ごまをひねりながらふり、春菊と混ぜながら食べる。

調理: 撮影:石川美香

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