韓国風こんにゃく焼き肉

韓国風こんにゃく焼き肉

こんにゃくと肉を同じ下味につけて焼いて

カロリー
261kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > こんにゃく料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当お正月
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛切り落とし肉(赤身)…120g

こんにゃく(アク抜き不要のもの)…1枚(約200g)

長ねぎ…1/3本

もやし…1袋(約200g)

サラダ菜…1株(約80g)

青じそ…10枚

白菜キムチ…80g

焼き肉のたれ…大さじ3

ピリ辛みそ

 ・みそ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4~1/3

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1.
こんにゃくは薄いそぎ切りにして、肉の厚みや形に近づける。下味もつきやすくなる。

こんにゃくは薄いそぎ切りにして、肉の厚みや形に近づける。下味もつきやすくなる。

こんにゃくは薄いそぎ切りにし、牛肉は大きければ食べやすく切る。ともにボウルに入れ、焼き肉のたれ、塩、こしょう各少々を加えてもみ込む。

2.

ねぎは5cm長さの細切りにし、もやしは熱湯でさっとゆでてざるに上げて、しそとともに器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1をたれごと加え、強火で炒める。汁けがなくなったら2の器に盛る。ピリ辛みその材料を混ぜ合わせて別の器に盛り、サラダ菜、キムチも同様にして添える。サラダ菜に肉とこんにゃく、野菜、キムチやみそをのせ、包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X