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韓国風こんにゃく焼き肉

こんにゃくと肉を同じ下味につけて焼いて

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韓国風こんにゃく焼き肉
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韓国風こんにゃく焼き肉のカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
韓国風こんにゃく焼き肉の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉(赤身)…120g
  • こんにゃく(アク抜き不要のもの)…1枚(約200g)
  • 長ねぎ…1/3本
  • もやし…1袋(約200g)
  • サラダ菜…1株(約80g)
  • 青じそ…10枚
  • 白菜キムチ…80g
  • 焼き肉のたれ…大さじ3
  • ピリ辛みそ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4~1/3
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

こんにゃくは薄いそぎ切りにし、牛肉は大きければ食べやすく切る。ともにボウルに入れ、焼き肉のたれ、塩、こしょう各少々を加えてもみ込む。

韓国風こんにゃく焼き肉の作り方1

こんにゃくは薄いそぎ切りにして、肉の厚みや形に近づける。下味もつきやすくなる。


2.

ねぎは5cm長さの細切りにし、もやしは熱湯でさっとゆでてざるに上げて、しそとともに器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1をたれごと加え、強火で炒める。汁けがなくなったら2の器に盛る。ピリ辛みその材料を混ぜ合わせて別の器に盛り、サラダ菜、キムチも同様にして添える。サラダ菜に肉とこんにゃく、野菜、キムチやみそをのせ、包んで食べる。

韓国風こんにゃく焼き肉の作り方3


調理: 撮影:白根正治

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