ほうれん草とひき肉のカレー（２）

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
ほうれん草
　１わ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
にんにく
　１片
トマト水煮缶
　1/3缶
ご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう

• 合いびき肉

  150g

• ほうれん草

  １わ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• にんにく

  １片

• トマト水煮缶

  1/3缶

• ご飯

  茶碗２杯分

• ・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、塩、こしょう

1. 1

   ほうれん草はやわらかくゆで、しっかり水けを絞って、包丁で細かいペースト状になるまでたたく。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
   
   ほうれん草は包丁でたたいてペースト状にする。やわらかめにゆでるとよい。

   
2. 2

   鍋に油大さじ２とにんにくを入れて炒め、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉大さじ２を加えて香りが出るまで炒める。

3. 3

   トマト水煮を缶汁ごとと、ケチャップ大さじ１、塩小さじ１、こしょう少々、水1/2カップを加え、ふたをして約10分煮る。

4. 4

   １のほうれん草を加えてさらに約５分煮る。

5. 5

   器にご飯を盛り、４のカレーをかける。

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