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ほうれん草ととり肉のグラタン

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ほうれん草ととり肉のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

685Kcal
ほうれん草ととり肉のグラタンの塩分

塩分

2.3g
ほうれん草ととり肉のグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…100g
  • 卵…2個
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 生クリーム…大さじ2
  • グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ)…30g
  • ほうれん草…1わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・バター、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、パン粉
作り方

作り方

1.

卵は沸騰した湯にそっと入れ、7分ほどゆでて半熟卵にし、殻をむいてざく切りにする。ほうれん草はゆでて、4~5cm長さに切る。

2.

とり肉は一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

3.

フライパンにバター30gを熱し、2の玉ねぎをしんなりするまで炒める。次にふるった小麦粉40gを加えてよく炒める。全体にぺったりとした感じになったら、牛乳を少しずつ加えてのばしていく。混ぜながらなめらかに練り、生クリームを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

4.

別のフライパンに油小さじ2を熱し、2のとり肉を加えて色が変わるまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。ワインを加えて煮詰め、3のベシャメルソースに加える。1の卵も加える。

5.

グラタン皿の内側にバター適宜をぬって、1のほうれん草をたっぷりと敷き、4を入れる。上面におろしたグリュイエールチーズ、パン粉適宜をのせ、溶かしバター適宜をかける。

6.

オーブンを200℃に予熱して、焼き目がつくまで15~20分焼く。

調理: 撮影:吉田篤史

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