豆腐と牛肉のレンジ蒸し

豆腐と牛肉のレンジ蒸し

レンジで簡単!

カロリー
462kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

もめん豆腐…1丁

さやいんげん…30g

しょうが…1かけ

長ねぎ…1/2本

たれ

 ・しょうゆ…大さじ2~3

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・オイスターソース…小さじ1

 ・ごま油…大さじ2

作り方

1.

豆腐は水きりする。いんげんは3~4cm長さに切って耐熱皿に入れ、電子レンジで40~50秒加熱する。牛肉は大きければ食べやすく切る。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2.

耐熱ボウルに1の牛肉、しょうが、ねぎの半量、たれの材料を入れ、手でもみ合わせる。ボウルに薄く広げてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

味つけした牛肉をレンジ加熱するときは、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると、加熱むらが起きにくい。

3.

2を取り出し、ほぐすように混ぜる。1の豆腐を大きめにくずしてボウルに加え、1のいんげんを加えてラップをかけ、さらに約2分30秒電子レンジで加熱する。

4.

器に盛り、残しておいたねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X