豆腐と牛肉のレンジ蒸し

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• もめん豆腐…１丁
• さやいんげん…30g
• しょうが…１かけ
• 長ねぎ…1/2本
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ２〜３
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１　1/2
• 　・オイスターソース…小さじ１
• 　・ごま油…大さじ２

作り方

1. 豆腐は水きりする。いんげんは３〜４cm長さに切って耐熱皿に入れ、電子レンジで40〜50秒加熱する。牛肉は大きければ食べやすく切る。しょうが、ねぎはみじん切りにする。
2. 耐熱ボウルに１の牛肉、しょうが、ねぎの半量、たれの材料を入れ、手でもみ合わせる。ボウルに薄く広げてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。
   
   味つけした牛肉をレンジ加熱するときは、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると、加熱むらが起きにくい。

   

3. ２を取り出し、ほぐすように混ぜる。１の豆腐を大きめにくずしてボウルに加え、１のいんげんを加えてラップをかけ、さらに約２分30秒電子レンジで加熱する。
4. 器に盛り、残しておいたねぎをふる。