厚揚げピザ

材料（２人分）

• 厚揚げ…大２枚(約600g)
• 豚こま切れ肉…100g
• 下味
• 　・おろしにんにく…小さじ1/3
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• モッツァレラチーズ…１個(100g)
• マッシュルーム缶(スライス)…30g
• 合わせ調味料
• 　・トマトピュレ…大さじ３
• 　・塩、こしょう…各少々
• バジル(ドライ)…少々
• ・オリーブ油

作り方

1. 厚揚げはペーパータオルで余分な油を押さえ、厚みを半分に切り、さらに三角形に半分に切る。モッツァレラチーズは半分に切って５mm厚さに切る。
2. 豚肉は下味をもみ込む。フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、豚肉を入れて約２分、火が通るまでほぐしながら炒める。
3. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、１の厚揚げの切り口を上にして並べ、合わせ調味料を等分にぬる。２、モッツァレラチーズ、マッシュルームを等分にのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで６〜８分焼き、仕上げにバジルをふる。