ごぼうととり肉の煮もの

ごぼうととり肉の煮もの

きりたんぽ鍋風のボリューム煮もの

カロリー
362kcal
塩分
2.1g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ごぼう…1/3本

とりもも肉…150g

油揚げ…1枚

三つ葉…1枝

温かいご飯…150g

・酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

ごぼうは斜め薄切りにしてさっと水にさらし、水けをきる。とり肉は一口大に切る。油揚げはざるに広げ、熱湯を回しかけて湯をきる。縦半分に切って、1cm幅に切る。ボウルにご飯を入れて、すりこ木などでつぶし、一口大に丸める。

2.

鍋にごぼうととり肉を入れ、水4カップ、酒大さじ1を加えて強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、約15分煮る。

3.

2にしょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、油揚げと1のご飯を加えて、さらに約5分煮る。器に盛り、2~3cm長さに切った三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X