いわしのカレーパン粉揚げ

いわしのカレーパン粉揚げ

フライパンでこうばしい揚げ焼きに

カロリー
298kcal
塩分
0.5g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いわし…2尾

おろしにんにく…1/2片分

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、カレー粉、サラダ油

作り方

1.

いわしは頭を落とし、腹に切り目を入れて内臓をかき出して開く。小骨をすき取り、きれいに水洗いして水けをしっかりふく。塩、こしょう各少々をふり、にんにく、カレー粉小さじ1を全体にまぶす。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

フライパンに油を1cm高さまで入れて中温(約170℃)にし、1を皮目を下にして揚げる。約3分揚げてこんがりしたら、上下を返して約2分揚げる。油をきって器に盛り、好みでサニーレタス、ミニトマト、クレソンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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