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鮭のしっとり煮

弱火で煮て鮭のうまみを閉じ込める

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鮭のしっとり煮のカロリーカロリー
(1人分)

149Kcal
鮭のしっとり煮の塩分

塩分

1.9g
鮭のしっとり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • かぶ…2個
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

かぶは根元から葉を切って1cm幅の輪切りにし、葉は3cm長さに切る。フライパンにかぶを入れ、水1 1/4カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ4、塩少々を加えて火にかける。

2.

約5分煮たら弱めの中火にし、鮭を入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをしてさらにふたをし、弱火で約10分煮る。

3.

鮭を取り出して器に盛り、中火にしてかぶの葉を入れ、さっと煮る。しんなりしたら器に盛り合わせる。好みでゆずの皮のせん切りを散らしても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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