里いものひき肉納豆あん

里いものひき肉納豆あん

納豆の粘りがとろみ代わりに

カロリー
198kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 納豆料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
黒川愉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりひき肉…100g

ひき割り納豆…1パック(約50g)

里いも…10個

三つ葉…4本

しょうがのせん切り…少々

・酒、しょうゆ

作り方

1.

鍋に里いもとかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってから約10分ゆでて湯をきり、鍋に戻す。

2.

鍋に水1/4カップと酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて火にかけ、沸騰したらひき肉を一口大くらいずつあいているところに加え、木べらでほぐす。ひき肉の色が変わったら、納豆を軽く混ぜて加え、木べらで全体を混ぜて、とろみがついたら火を止める。

3.

器に盛り、三つ葉を2cm長さに切って散らし、しょうがも散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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