Name: 豚肉のケチャップソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; 玉ねぎ…1/2個; ピーマン…２個; にんにくのみじん切り…１片分; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ２ 1/2; ・酢…大さじ１; ・みりん…小さじ２; ・しょうゆ、片栗粉、ごま油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…２個
にんにくのみじん切り…１片分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ…大さじ２　1/2
　・酢…大さじ１
　・みりん…小さじ２
・しょうゆ、片栗粉、ごま油

豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…２個
にんにくのみじん切り…１片分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ…大さじ２　1/2
　・酢…大さじ１
　・みりん…小さじ２
・しょうゆ、片栗粉、ごま油

作り方

玉ねぎは２cm幅のくし形切り、ピーマンは縦半分に切ってから縦２cm幅に切る。豚肉はしょうゆ小さじ２をからめてから１枚ずつ片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油大さじ１、にんにくを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、いったん取り出す。
ごま油少々を足して熱し、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、全体に油がまわったら、２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

丸山久美: 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女日々の献立』（グラフィック社）ほか。

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