チキンの即席南蛮

チキンの即席南蛮

揚げ焼きにしたとりにたれをさっとからめて

カロリー
461kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約300g)

にんじん…1/3本

きゅうり…1本

南蛮だれ

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2

 ・酢…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・ラー油…小さじ1~2

・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、酒、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を全体にまぶす。にんじん、きゅうりはせん切りにする。

2.

フライパンに1cm深さくらいの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約5分揚げ焼きにし、こんがりと色づいたら返す。全体がカリッと揚がったらたれをからめる。

3.

皿ににんじん、きゅうりを盛り、食べやすく切った2をのせ、残ったたれを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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