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いわしのしょうが煮

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いわしのしょうが煮のカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
いわしのしょうが煮の塩分

塩分

2.4g
いわしのしょうが煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・水…130ml
  •  ・酒、しょうゆ、みりん、酢…各大さじ2
作り方

作り方

1.

いわしのうろこは水で流しながら取る。胸びれのつけ根から頭を落と し、腹は斜めに切り落とす。刃先で内臓をかき出し、中を洗 って水けをふく。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

鍋に合わせ調味料を煮立てる。いわし、しょうがの薄切りを入れて、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。

3.

ねぎとしょうがのせん切りを、さっと水につけてパリッとさせ、器に盛ったいわしにのせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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