かじきの照り煮
184kcal
1.5g
20min
材料（２人分）
かじき…２切れ
さやいんげん…50g
しょうがの薄切り…２枚
・砂糖、酢、酒、しょうゆ、ごま油
さやいんげん…50g
しょうがの薄切り…２枚
・砂糖、酢、酒、しょうゆ、ごま油
作り方
- いんげんは４〜５cm長さに切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。かじきは３〜４つに切り、熱湯にさっと通し、水にとって表面のぬめりを取る。
- フライパンにしょうが、砂糖大さじ２、酢大さじ１ 1/2、酒、しょうゆ各大さじ１、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったらかじきを入れて落としぶたをし、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。
- ２にいんげんを入れ、ごま油小さじ１を回し入れて、全体に煮汁をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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