和風ポークソテー

材料（２人分）

• 豚肩ロースとんカツ用肉…２枚(約220g)
• 小松菜…1/2わ
• 玉ねぎ…1/2個
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ、みりん…各大さじ１
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・しょうゆ、中濃ソース…各小さじ１
• ・塩、サラダ油、こしょう、小麦粉

作り方

1. 小松菜は５cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、塩少々、油小さじ１を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、皿に盛る。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋切りをし、フォークで全体を刺す。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼き、いったん取り出す。
3. ２のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら合わせ調味料を加え、豚肉を戻し入れてからめ、皿に盛る。