豆腐とゆで卵のみそ煮
234kcal
1.8g
17min
材料（２人分）
ゆで卵…２個
もめん豆腐…１丁
まいたけ…１パック
万能ねぎの小口切り…２本分
だし汁…１ 1/2カップ
・酒、みりん、みそ、砂糖
●みそは半量を赤みそにしても。
もめん豆腐…１丁
まいたけ…１パック
万能ねぎの小口切り…２本分
だし汁…１ 1/2カップ
・酒、みりん、みそ、砂糖
●みそは半量を赤みそにしても。
作り方
- 豆腐は縦半分に切ってから、横４等分にする。まいたけは食べやすくほぐす。
- 鍋にだし汁を煮立たせ、酒、みりん各大さじ２、みそ大さじ２〜３、砂糖少々を入れ、泡立て器などで混ぜてみそを溶く。豆腐、まいたけ、ゆで卵を入れ、沸騰したら弱火にして10〜15分煮る。
- 器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
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