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きのこたっぷりビーフストロガノフ風

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きのこたっぷりビーフストロガノフ風のカロリーカロリー
(1人分)

592Kcal
きのこたっぷりビーフストロガノフ風の塩分

塩分

1.6g
きのこたっぷりビーフストロガノフ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 生クリーム…大さじ2
  • しめじ…1パック
  • エリンギ…2本
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • 赤ワイン…大さじ2
  • ドミグラスソース缶…1/2缶
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、バター、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふって下味をつける。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にしてから縦4等分に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、牛肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。続けてバター大さじ1を足し、玉ねぎを弱めの中火で約4分炒め、きのこを加えてさらに炒める。きのこが少ししんなりしたらワインをふり入れ、強火でアルコール分をとばす。

3.

ドミグラスソース、ローリエ、ケチャップ大さじ1、水1/2カップを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、約8分煮る。2の牛肉を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って、生クリームをかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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