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豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風

冬はれんこんと組み合わせて

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豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風のカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風の塩分

塩分

2.3g
豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • れんこん…小1節(200g)
  • ピーマン…1個
  • 長ねぎの細切り…5cm分
  • しょうがの細切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切る。れんこんは1cm角、5cm長さの棒状に切って水にさらして、水をきる。ピーマンは縦に細切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を入れて、ほぐしながら炒め、脂が出たら、れんこん、ピーマンを加えて炒める。れんこんに火が通ったら、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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