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さばの立田揚げ

こんがりしょうゆ味が食欲をそそる

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さばの立田揚げのカロリーカロリー
(1人分)

282Kcal
さばの立田揚げの塩分

塩分

2.4g
さばの立田揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(三枚おろし)…半身1枚
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  • れんこん…5cm
  • クレソン…適宜
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

さばはペーパータオルで汁けをふき、2cm幅くらいのそぎ切りにする。バットに下味の材料を合わせ、さばを入れて、10分ほど漬け込む。れんこんは3~4mm厚さの半月切りにする。

2.

高温(約180℃)に熱した揚げ油でれんこんを素揚げにする。1のさばの汁けをペーパータオルでふいて片栗粉適宜をまぶし、揚げ油を中温(約170℃)にして、からりと揚げる。

3.

器にさばとれんこんを盛り合わせ、長さを半分に切ったクレソン、レモンを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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