ピーマンのチーズ入り肉詰め

ピーマンのチーズ入り肉詰め

トローリとろけたチーズと照り焼き風味がマッチした

カロリー
434kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりひき肉…200g

卵…S1個

プロセスチーズ…40g

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…大3個

貝割れ菜…適宜

たれ

 ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2

 ・水…大さじ3

・パン粉、酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉大さじ3、酒大さじ1を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜる。チーズは1cm角くらいに切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、片栗粉を内側に薄くまぶす。貝割れ菜は根元を落とす。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

ピーマンに1の肉だねを少し詰め、チーズを6等分してのせる。残りの肉だねを6等分して詰め、こんもりと形を整え、片栗粉適宜を茶こしでふる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマンを肉の面を下にして入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。もう一度裏返してたれを入れ、煮詰めながらからめる。器に盛って、貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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