ピーマンのチーズ入り肉詰め
434kcal
3.1g
20min
材料(2人分)
とりひき肉…200g
卵…S1個
プロセスチーズ…40g
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…大3個
貝割れ菜…適宜
たれ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
・水…大さじ3
・パン粉、酒、片栗粉、サラダ油
卵…S1個
プロセスチーズ…40g
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…大3個
貝割れ菜…適宜
たれ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
・水…大さじ3
・パン粉、酒、片栗粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉大さじ3、酒大さじ1を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜる。チーズは1cm角くらいに切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、片栗粉を内側に薄くまぶす。貝割れ菜は根元を落とす。たれの材料は混ぜ合わせる。
- ピーマンに1の肉だねを少し詰め、チーズを6等分してのせる。残りの肉だねを6等分して詰め、こんもりと形を整え、片栗粉適宜を茶こしでふる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマンを肉の面を下にして入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。もう一度裏返してたれを入れ、煮詰めながらからめる。器に盛って、貝割れ菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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