炒めなすのからしあえ

炒めなすのからしあえ

食欲をそそるこうばしい香り

カロリー
69kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

なす…2個

たれ

 ・しょうゆ、砂糖、だし汁…各大さじ1/2

・サラダ油、練りがらし

作り方

1.

なすはへたを落とし、縦に1.5cm角の棒状に切り、長さを半分に切る。水につけてアクを抜き、水をふく。たれの材料はよく混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ2/3を熱し、なすを炒めてしんなりしたらたれの材料を加えて炒め合わせる。火を止めて、練りがらし小さじ1/3を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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