あじのごまだれ丼

あじのごまだれ丼

パンチのきいたたれが食欲をそそる

カロリー
381kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

あじ(刺し身用・3枚におろしたもの)…2尾分

長ねぎ…5cm

青じそ…4枚

焼きのり…1/2枚

ご飯…茶碗2杯分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油…各小さじ1

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・いりごま(白)…大さじ1/2

作り方

1.

ねぎは縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎにする。青じそはせん切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

あじは一口大のそぎ切りにする。

3.

器にご飯を盛ってのりをもんで散らし、2のあじを1のたれにくぐらせてのせる。ねぎと青じそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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