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あさりとカリフラワーのワイン蒸し

最後に加える生ハムで料理にコクを

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あさりとカリフラワーのワイン蒸し
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あさりとカリフラワーのワイン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

102Kcal
あさりとカリフラワーのワイン蒸しの塩分

塩分

2.4g
あさりとカリフラワーのワイン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生ハム…5枚(約30g)
  • あさり…500g
  • カリフラワー…1/4個
  • 万能ねぎ…4本
  • 白ワイン…大さじ2
  • めんつゆ(ストレート)…大さじ1
  • ・バター
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。生ハムは2cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて水洗いし、海水程度の塩水(水1カップに対して塩小さじ1が目安)に30分ほどつけて砂抜きする。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、カリフラワーを炒める。色よくなったらあさり、ワインを加えてふたをして約3分蒸し、あさりの口があいたら、めんつゆを加えて軽く混ぜ、火を止める。生ハムを加えてさっと混ぜ、万能ねぎを散らす。

●あさりの砂抜きは調理時間から除く。

調理: 撮影:砂川千恵子

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