スペアリブの中華グリル

スペアリブの中華グリル

漬けて焼くだけの簡単ボリュームおかず

カロリー
511kcal
塩分
0.8g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > ラム肉 > その他 ラム肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚スペアリブ…6本(約400g)

さやいんげん…6本

にんじん…1/2本

漬け汁

 ・酒…大さじ2

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・ごま油、砂糖…各小さじ1

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・塩、こしょう、粉ざんしょう…各少々

粉ざんしょう(あれば花椒<ホアジャオ>)…適宜

作り方

1.

いんげんは筋を取って色よくゆで、長ければ半分に切る。にんじんはいんげんの長さに合わせ1cm角の棒状に切る。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、スペアリブを漬け込み、約10分おく。

2.

スペアリブを魚焼きグリルに並べ、こんがり焼き色がつくまで約20分返しながら焼く。途中焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる。皿に盛り、粉ざんしょうをふる。いんげんとにんじんを添える。

●スペアリブを漬ける時間は調理時間から除く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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