カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

炒めもの感覚で食べられるから男子ウケ◎

カロリー
300kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > シーザーサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
寺田真二郎
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

ベーコン…3枚

アンチョビーのみじん切り…4枚分

温泉卵…1個

粉チーズ…適宜

カリフラワー…100g

ブロッコリー…100g

にんにくのみじん切り…2片分

・オリーブ油、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1.

カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。

2.
野菜はオリーブ油であえてから電子レンジ加熱することで鮮やかな色が保たれる。

野菜はオリーブ油であえてから電子レンジ加熱することで鮮やかな色が保たれる。

耐熱容器にカリフラワーとブロッコリーを入れ、オリーブ油、酒各小さじ2を加えてざっとあえ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約2分加熱する。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。ベーコンにこんがり焼き色がついたら2を加え、さっと炒め合わせる。アンチョビーを加えて混ぜ、こしょう少々をふる。

4.

器に盛り、温泉卵をのせ、粉チーズをふる。好みでさらにこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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