カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

材料（２人分）

• ベーコン…３枚
• アンチョビーのみじん切り…４枚分
• 温泉卵…１個
• 粉チーズ…適宜
• カリフラワー…100g
• ブロッコリー…100g
• にんにくのみじん切り…２片分
• ・オリーブ油、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1. カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。
2. 耐熱容器にカリフラワーとブロッコリーを入れ、オリーブ油、酒各小さじ２を加えてざっとあえ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約２分加熱する。

   

3. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。ベーコンにこんがり焼き色がついたら２を加え、さっと炒め合わせる。アンチョビーを加えて混ぜ、こしょう少々をふる。
4. 器に盛り、温泉卵をのせ、粉チーズをふる。好みでさらにこしょうをふっても。