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骨つきチキンのにんにく照り焼き

骨つきチキンのにんにく照り焼き

男が絶対喜ぶ料理

定番の照り焼きも、骨つき肉を使うと豪華

コウケンテツさん

コウケンテツ さんのレシピ

１人分：

522kcal

2.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は大きいものは食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油大さじ２とにんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、にんにくがうすく色づいたらペーパータオルに取り出す。

    にんにくは弱火でじっくり加熱してチップを作るとともに、油ににんにくの香りを移す。

    None
  2. 2

    油が残ったフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れる。途中上下を返しながら、全体がこんがり色づくまで焼きつける。

    とり肉はしっかり焼き色をつけ、脂を拭き取ってから調味料を加えると、味がよくからむ。

    None
  3. 3

    とり肉の上に、ほうれん草をのせ、酒大さじ２をふってふたをし、約１分蒸し焼きにする。ほうれん草を取り出し、再びふたをして、さらに２〜３分蒸し焼きにする。

  4. 4

    フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って合わせ調味料を加え、少しとろみがつくまで煮からめる。

  5. 5

    ほうれん草とともに器に盛り、１のにんにくを粗く砕いてとり肉の上に散らし、全体にこしょう少々をふる。

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コウケンテツさん

コウケンテツ さん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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