しらたきのどて煮風
237kcal
3.0g
材料（２人分）
しらたき…１袋
かまぼこ
焼き豆腐…１丁(約300g)
長ねぎ…1/3本
昆布(５×２cm)…１枚
赤だしみそ(またはみそ)…大さじ２ 1/2〜３
・砂糖、みりん
かまぼこ
焼き豆腐…１丁(約300g)
長ねぎ…1/3本
昆布(５×２cm)…１枚
赤だしみそ(またはみそ)…大さじ２ 1/2〜３
・砂糖、みりん
作り方
- 小さめの土鍋(または鍋)に昆布、水２カップを入れ、約30分ひたす。
- しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。６等分し、１つを、両端がそれぞれ輪になるように結び、結び目と結び目の間で長さを半分に切る。あと５つも同様にする。
しらたきは両端が輪になるように結び目を２つ作り、長さを半分に切る - ねぎは斜め薄切りに、かまぼこは１cm幅に切り、焼き豆腐は６等分に切る。
- １に砂糖大さじ２、みりん大さじ１、赤だしみそを入れて混ぜる。２、３を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、７〜８分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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