しらたきのどて煮風

しらたきのどて煮風

こってりみそ味がしらたきに合う!

カロリー
237kcal
塩分
3.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

しらたき…1袋

かまぼこ

焼き豆腐…1丁(約300g)

長ねぎ…1/3本

昆布(5×2cm)…1枚

赤だしみそ(またはみそ)…大さじ2 1/2~3

・砂糖、みりん

作り方

1.

小さめの土鍋(または鍋)に昆布、水2カップを入れ、約30分ひたす。

2.
しらたきは両端が輪になるように結び目を2つ作り、長さを半分に切る

しらたきは両端が輪になるように結び目を2つ作り、長さを半分に切る

しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。6等分し、1つを、両端がそれぞれ輪になるように結び、結び目と結び目の間で長さを半分に切る。あと5つも同様にする。

3.

ねぎは斜め薄切りに、かまぼこは1cm幅に切り、焼き豆腐は6等分に切る。

4.

1に砂糖大さじ2、みりん大さじ1、赤だしみそを入れて混ぜる。2、3を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、7~8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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