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塩味肉豆腐

豆苗のほんのりした苦みで味に変化がつく

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塩味肉豆腐
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塩味肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
塩味肉豆腐の塩分

塩分

1.3g
塩味肉豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g 
  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 豆苗…1/2パック
  • 白すりごま…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みりん…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ…1/3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは横1cm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、牛肉と玉ねぎを約2分30秒炒める。玉ねぎがしんなりしたら煮汁の材料を加え、煮立たせる。

3.

豆腐をスプーンですくって加え、約2分煮る。仕上げに豆苗を加えてさっと煮る。器に盛り、すりごまをかける。

豆苗は火の通りが早いので、仕上げに加えて、少ししんなりしたら火を止め、彩りよく仕上げる。

塩味肉豆腐の作り方3


調理: 撮影:石川美香

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