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中華風しらあえ

すりばちを使わず豆腐は手でつぶす

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中華風しらあえのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
中華風しらあえの塩分

塩分

1.7g
中華風しらあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • チンゲンサイの葉…2株分
  • きくらげ…1/4カップ
  • 練りごま…大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はざるにのせ、10~15分おいて水きりする。チンゲンサイは塩ゆでし、2cm長さに切り、水を絞る。きくらげは水でもどす。

2.

きくらげはごま油大さじ1で炒め、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。

3.

ボウルに手でつぶした豆腐、練りごま、豆板醤、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

4.

チンゲンサイ、きくらげを3であえ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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