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鮭とアスパラの炊き込みご飯

ほんのりみその香り

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鮭とアスパラの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

454Kcal
鮭とアスパラの炊き込みご飯の塩分

塩分

2.2g
鮭とアスパラの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 生鮭…2切れ
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 昆布(5×3cm)…1枚
  • …2合
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…小さじ1
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げておく。アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、皮むき器で根元のほうの皮をむき、斜め薄切りにする。鮭はペーパータオルで水分を拭き取り、みそだれの材料を合わせて片面にぬる。昆布は軽くぬらしたペーパータオルで、さっと汚れを拭く。

鮭とアスパラの炊き込みご飯の作り方1


2.

炊飯器に米、酒大さじ2を入れ、普通に水加減する。昆布をのせ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。その上に1の鮭をのせ、普通に炊く。

鮭にみそだれをぬってから炊き込むと、魚の臭みが抑えられ、こうばしい風味がプラスされる。

3.

炊き上がったらアスパラを加え、約10分蒸らす。昆布を除き、鮭は骨を除き、しゃもじで身を皮ごとほぐしながら混ぜる。

調理: 撮影:石川美香

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