芽ひじききんぴら
時短でラク
82kcal
1.0g
5min
材料（２人分）
- ごぼう…15cm
- 赤とうがらしの小口切り…少々
- 芽ひじき（乾燥）…10g
- 白いりごま…小さじ２
- ・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん
ごぼう…15cm
赤とうがらしの小口切り…少々
芽ひじき（乾燥）…10g
白いりごま…小さじ２
・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん
赤とうがらしの小口切り…少々
芽ひじき（乾燥）…10g
白いりごま…小さじ２
・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん
作り方
- ごぼうはささがきにし、さっと洗って水けをきる。ひじきは洗って鍋に入れ、ごぼうと水２カップを加えて強火にかける。
- 沸騰したらざるにあけてしっかりと湯をきり、鍋に戻す。ごま油大さじ1/2、赤とうがらしを加えて強火で炒め、全体に油がまわったら、しょうゆ小さじ２、砂糖、みりん各小さじ１を加えていりつけ、いりごまを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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