レシピ
おからロールキャベツ

おからロールキャベツ

Name: おからロールキャベツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 肉だね; ・おから…100ｇ; ・合いびき肉…100g; ・溶き卵…１個分; ・牛乳…大さじ２; ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; キャベツ…４枚（約250ｇ）; しめじ…１パック（約100ｇ）; 煮汁; ・ホールトマト缶…3/4缶(約300ｇ); ・水…１ 1/2カップ; ・顆粒スープの素…大さじ1/2; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々

6大食材使い倒しレシピ

ふんわり軽い肉だねで食べやすい

市瀬悦子さんのレシピ

1人分：

298kcal

3.4g

材料（２人分）

肉だね
　・おから
　　100ｇ
　・合いびき肉
　　100g
　・溶き卵
　　１個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
キャベツ
　４枚（約250ｇ）
しめじ
　１パック（約100ｇ）
煮汁
　・ホールトマト缶
　　3/4缶(約300ｇ)
　・水
　　１　1/2カップ
　・顆粒スープの素
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々

肉だね
　・おから

100ｇ
　・合いびき肉

100g
　・溶き卵

１個分
　・牛乳

大さじ２
　・玉ねぎのみじん切り

1/4個分
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

少々
キャベツ

４枚（約250ｇ）
しめじ

１パック（約100ｇ）
煮汁
　・ホールトマト缶

3/4缶(約300ｇ)
　・水

１　1/2カップ
　・顆粒スープの素

大さじ1/2
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

少々

作り方

1

キャベツは軸のかたい部分をそぎ落とす。耐熱皿に、軸の面を下にして軸が重ならないようにずらしながら並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。しめじは小房に分ける。

おからとひき肉は同量入れる。しっとりとした肉だねは、煮るとふんわりと軽い食感になり、食べやすい。
2

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。４等分にして俵形にまとめる。１のキャベツの手前にのせて、左右を折り込みながらくるくると巻き、巻き終わりをようじで留める。
3

小さめの鍋に煮汁のホールトマトを缶汁ごと入れ、粗く潰して残りの材料を混ぜる。２、しめじを加えて火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。