ミートじゃがグラタン
236kcal
1.3g
材料（２人分）
じゃがいも…３個
とりひき肉…120g
牛乳… １カップ
粉チーズ …大さじ２
おろしにんにく…少々
・塩、こしょう
とりひき肉…120g
牛乳… １カップ
粉チーズ …大さじ２
おろしにんにく…少々
・塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは５mm厚さの半月切りにし、水にさらす。
- 小さめの鍋に牛乳、おろしにんにく、塩小さじ1/2弱を入れ、じゃがいもの水けをきって加え、ふたをして火にかける。吹きこぼれないように注意し、弱めの中火で約５分煮る。
- ひき肉に塩、こしょう各少々をふり、指先で軽く混ぜながら小さめの一口大につまんで、鍋に入れる。再びふたをして２〜３分煮る。
じゃがいもを少し煮てからひき肉を加えると、肉がパサつかず、ジューシーに仕上がる。
- グラタン皿に入れて、粉チーズをふり、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで約８分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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