手羽じゃが
215kcal
1.1g
材料(2〜3人分)
じゃがいも…3個
とり手羽中…小6本(約200g)
玉ねぎ…1/4個
・サラダ油、砂糖、しょうゆ
とり手羽中…小6本(約200g)
玉ねぎ…1/4個
・サラダ油、砂糖、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは6〜8等分に切って水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
- 鍋に油小さじ1を熱して手羽中を並べ入れ、しっかり焼き色がつくまで両面を焼く。
手羽はじゃがいもより火が通りにくいので、先に焼き目をつけてからいっしょに煮る。 - 水1カップ、玉ねぎ、じゃがいも、砂糖大さじ1を加え、煮立ったらふたをして約10分煮る。
- しょうゆ大さじ1強を加え、アルミホイルで落としぶたをしてさらに12〜13分、水分がほとんどなくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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